Nakiri handgeschmiedet – 100 Lagen Wilder Damast | Blau stabilisierte Maserbirke & Horn

Ein Kochmesser für Kenner – traditionell japanisch inspiriert, mit europäischer Schmiedekunst veredelt.

Dieses handgeschmiedete Nakiri entsteht aus 100 Lagen wildem Damast, gefertigt aus den Stahlsorten 1.2842 (O2 Werkzeugstahl) und 1.5634 (Wälzlagerstahl). Das Muster ist lebendig, kontrastreich und einzigartig – jedes Messer ein unverwechselbares Unikat.

Der Griff besteht aus blau stabilisierter karellischer Maserbirke, eingefasst mit edlem Hornabschluss. Diese Kombination sorgt nicht nur für eine elegante Optik, sondern auch für eine angenehme Haptik und hohe Widerstandsfähigkeit in der Küche.

🔧 Technische Daten:

• Messerart: Nakiri (Gemüsemesser, japanische Form)
• Stahl: Wilder Damast, ca. 100 Lagen
• Stahlsorten: 1.2842 (O2) & 1.5634
• Klingenfinish: Handgeschmiedet, geätzt für kontrastreiches Damastbild
• Griff: Blau stabilisierte karellische Maserbirke mit Horn-Einfassung
• Konstruktion: Flachangel, traditionell montiert
• Härte: ca. 60 HRC (je nach Wärmebehandlung)

✅ Eigenschaften:

• Lebendiges Damastmuster – jede Klinge ein Unikat
• Hervorragende Schneidleistung durch feinkörnigen Werkzeug- & Wälzlagerstahl
• Klassische Nakiri-Form – ideal für Gemüse, Kräuter & feine Schneidarbeiten
• Griff aus edlen Naturmaterialien – stabilisiert, robust & wasserresistent
• Handgefertigt – traditionelles Schmiedehandwerk mit moderner Funktionalität