Santoku aus Rosendamast mit Griff aus Nussbaum und Mooreiche

Dieses Santoku wird aus handgeschmiedetem Rosendamast gefertigt. Die Klinge besteht aus den bewährten Stahlsorten 1.2842 (O2 Werkzeugstahl) und Uddeholm HBM, die gemeinsam ein feines, kontrastreiches Damastbild sowie exzellente Schneideigenschaften erzeugen. Der Stahl ist nicht rostfrei, extrem scharf ausschleifbar und entwickelt bei Gebrauch eine charaktervolle Patina.

Der Griff kombiniert stabilisierte Mooreiche mit stabilisiertem Moor-Nussbaum. Beide Hölzer stammen aus dem Moor, sind mehrere hundert bis tausend Jahre alt und wurden stabilisiert, um sie dauerhaft formstabil, feuchtigkeitsresistent und hygienisch zu machen. Die dunkle, ruhige Optik harmoniert perfekt mit dem lebendigen Damast.

🔧 Details:

• Messerform: Santoku
• Stahl: Handgeschmiedeter Rosendamast
• Stahlsorten: 1.2842 & Uddeholm HBM
• Eigenschaften: Nicht rostfrei, sehr schnitthaltig
• Herstellung: Komplett handgeschmiedet
• Griffmaterial: Stabilisierte Mooreiche & stabilisierter Moor-Nussbaum
• Klingenfinish: Geätzt für klares Damastmuster, handgeschliffen
• Einsatzbereich: Gemüse, Fleisch, Fisch – universelles Kochmesser

✅ Eigenschaften:

• Ausdrucksstarkes Rosendamastmuster – jedes Messer ein Unikat
• Sehr feine Schneide und hohe Kontrolle
• Griff aus seltenen, stabilisierten Moorhölzern
• Ausgewogene Ergonomie für präzises Arbeiten
• Handwerkliche Einzelanfertigung
• länge 33,5cm davon Klinge 21,5cm